招牌名菜
（燕）
七彩汁官燕:
选用上等官燕，加以七种汁酱，口味丰富多彩，美容养颜、清香嫩滑。
椰皇炖官燕:
选用上乘的官燕，用泰国椰皇加以蛋清原炖2小时，口感嫩滑椰香扑鼻，美容养颜是四季调理身体之选。
（鲍）
蚝皇扣二头鲜鲍:
每天新鲜出炉，汁稠而香浓，口感香糯且味道鲜美，名贵而价格不贵。
（参）
冲浪活辽参:
新鲜的活辽参，含有丰富蛋白质及人体所需的多种氨基酸，可以提高人体免疫力，配以原炖海草汤，用冲浪的方式呈现出来做法别具一格、味道鲜美，口感爽脆。
翡翠汁捞关东辽参:
多种有机植物配以开胃、健康的多种汁酱，既能体现原生态的青绿，又能感受浓厚、丰富的多重味道。 翡翠汁捞关东辽参是以凉拌的方式作头菜上，空腹时食用最能被人体吸收，既能突出它的名贵，又能体现它的科学与健康，是我们粤菜王府的一道招牌特色菜。
（翅）
生拆蟹皇烩翅:
选用顶角羔蟹，即点、即拆、即烩、味道鲜美，鱼翅淋滑。
火瞳炖海虎翅:
选用上等金华火腿最好的部位，用火瞳和鱼翅一起加蒸馏水原炖8小时，汤非常香浓，翅很淋滑。
生拆蟹肉干捞海虎翅:
选用新鲜蟹肉加鱼翅一起来炒，鱼翅干香，蟹肉鲜美，吃法特别，一口汤一口翅，外香内润。
清宫海珍佛跳墙:
用上等鲍鱼、花胶、鱼翅、海参、响螺、瑶柱等名贵材料原炖6小时，汤很香浓，胶质丰富，有强身健体、健胃、养颜的功效。
（肚）
鳘肚公两食:
（1）响螺炖汤、（2）蚝皇扣身 来自深海，是几吨重的巨型鳘鱼之肚，极其罕有，是胶中之皇，胶质非常丰富，特别补身、养胃，用新鲜的响螺炖汤，汤很鲜美，一年喝一两次都有防胃病的作用，是养身的最佳之选。
天麻炖龙趸骨:
来自深海上百斤生劏龙趸皇鱼骨和天麻用矿泉水原炖6小时，汤很香浓，而且有行气，散风驱寒，通络止痛，健脑益脑驱头风的功效。
家烧黄海大黄鱼:
自家渔船打捞，纯天然少有，肉质鲜嫩。
冰镇金目大红鲷:
产自日本伊豆，全是由当地渔民垂钓，非常稀少、罕有，有日本国鱼之称，肉质细腻刺少，含丰富蛋白质，口感肥而不腻，口感极佳，冰镇做法，原汁原味。
（虾）
澳洲龙虾龙腾四海:
选用澳洲龙虾，拆肉用蛋白来蒸，头部的肉用松子仁，唐芹粒一起炒，再用米网包着吃，色、香、味、形，别具一格。一虾两食，龙腾四海寓言生意通四海，大展宏图。
花雕蒸斑马富贵虾皇:
马拉西亚空运回来，生猛个头大，深海天然非常少有，肉质饱满、结实，用花雕蒸的做法更能突出虾的鲜味。
冰镇英国蓝龙虾:
来自英国的深海龙虾，因为生活习惯的不同，龙虾外壳呈现蓝色，其虾钳特大，肉质饱满，冰镇熟上的做法，更能突出龙虾的鲜味。肉质纤维比较粗，令之口感好且肉质鲜美，将它熟冻后配以冶味汁酱，吃法高贵且非常冶味。
（蟹）
冰海阿拉斯加蟹:
阿拉斯加蟹生长在美国冰海海底、温度零下几十度的地方，海底微生物多，没有污染，空运到深圳生猛很少。所以蟹肉特别鲜美，脚长、蟹壳薄，肉质饱满、名贵、罕有，是渔民冒生命危险去捕捉的。而且肉质很鲜，在加以超凡的制作，更突出它的味道。
时令黄油蟹:
黄油蟹是国内所有蟹类中最名贵、最少有、季节性最强的一种蟹，它是顶角羔蟹在高温下被油化的一种产物，特别鲜美、香滑，原只清蒸、原汁原味。
（贝壳）
过桥澳洲鲍:
选用生猛个头大的澳洲鲍，肉质饱满，起片用浓耶的海鲜汤现场过桥，原汁原味，味道鲜美、爽口。
（鸡）
海粗盐甑鸡:
用天然海粗盐甑足8小时，色泽金黄，盐香扑鼻，皮香肉嫩多汁。
白切湛江剦鸡:
农家自养、每天新鲜回来，用白切的做法，配以沙姜豉油，皮爽肉滑、略带嚼劲。
（鸭）
烫手昆明乳鸭:
每天从昆明新鲜空运回来，精选8两一只，用20多种材料腌制，即点、即烧、皮脆肉嫩，骨软多汁。
鱼籽酱果王片皮鸭:
选用进口鱼籽酱、牛油果、哈密瓜、即烧片皮鸭为搭配，皮脆入口化、果味清香，多重口感，回味无穷。
（鹅）
冰镇澄海大鹅头:
选用正宗汕头澄海狮头鹅，个头特大，净鹅头重达4—5斤，需养5年以上，皮爽肉香、汁很浓郁，是一种特色潮汕菜。
冰烧三层肉:
选用猪腩肉肥瘦相间最均匀的部位来碳烧，烧三层刮三层，皮薄而脆，入口即化，肥而不腻，瘦的很松，口感丰富。
手剪脆皮乳猪:
为保证品质，严格挑选，选用7斤重的新鲜乳猪，即点、即烧、皮脆、肉香，风味独特。
冰镇法国慕思鹅肝:
清香、冰爽入口即化，有鹅肝的风味与浪漫，又有仿佛吃冰淇淋的感觉。
鲍汁堂煎时令鲜姬松茸菌:
菌中之王，生长在云南的深山野岭，季节性非常强，味道很鲜、很有菌的香味、食后口齿留香。有增强抵抗力，提高记忆力及免疫力的作用，有缓解疲劳，抗癌防辐射的功效。
（蔬菜）
禅光万丈:
这道菜用三地原材料，纽西兰西红柿、日本萝卜苗、夏威夷脆果，不止色香味，还有原野风味。
（主食）
生拆龙虾肉竹筒泡手拉面:
每市用新鲜龙虾熬汤，现拆龙虾肉，汤很浓郁，味道鲜美，面很淋滑。
（甜品）
椰皇燕芝露:
泰国椰皇加以澳洲南瓜茸、官燕，原炖、椰香扑鼻、口感细腻香滑。
枣皇炖天山雪莲:
产自云南，天然有机，含丰富的植物胶原蛋白，口感软糯、汤更黏稠。